Aperol Spritz: Oficiální recept 3-2-1

Jak namíchat Aperol Spritz? Klasický poměr je 3 : 2 : 1–3 díly prosecca, 2 díly Aperolu a 1 díl sody, hodně ledu a plátek pomeranče. Servíruje se ve velké sklenici na víno. Spritz vznikl v severní Itálii a Aperol Spritz se stal jeho nejslavnější verzí. Níže najdete recept, historii i variace.

Rychlé shrnutí

• Poměr: 3 prosecco : 2 Aperol : 1 soda, hodně ledu.
• Sklenice: velká na víno (balon), plátek pomeranče.
• Postup: nejdřív led, pak prosecco, Aperol, dolít sodou, jemně zamíchat.
• Historie: spritz pochází ze severní Itálie (Benátsko).
• Variace: Campari Spritz (hořčejší), Hugo (bezový), Limoncello Spritz.

Recept krok za krokem

1. Velkou sklenici naplňte ledem až po okraj.
2. Nalijte 3 díly prosecca.
3. Přidejte 2 díly Aperolu.
4. Dolijte 1 dílem sody.
5. Jemně zamíchejte a ozdobte plátkem pomeranče.

Historie spritzu

Spritz má kořeny v severní Itálii, kde si vojáci ředili silnější místní víno vodou (z německého „spritzen", stříkat). Moderní Aperol Spritz s proseccem a sodou se stal globálním fenoménem letních teras.

Variace

• Campari Spritz, s Camparim místo Aperolu, výrazně hořčejší.
• Hugo, s bezovým sirupem a mátou, svěží a květinový.
• Limoncello Spritz, s limoncellem, citronový.
• Rozdíl mezi aperitivy řešíme v článku Aperol vs Campari.

Často kladené otázky

Zdroje

• Difford's Guide, Aperol Spritz
• Ceny a dostupnost ověřeny v katalogu Alkoholbot.cz ke dni vydání.