Craft gin revoluce: nejlepší české giny (aktualizováno 2026)

Které české craft giny stojí za to a čím se liší od velkých značek?

Českou ginovou scénu odstartoval v roce 2013 Žufánek s ginem OMG a dnes u nás gin pálí několik desítek malých palíren: pražský Garage22 a Endorphin, jihočeský Anton Kaapl a Svachovka, brněnský Landcraft nebo litoměřická Galli. Společné mají malé šarže, destilaci na měděných kotlích a botanicals z českých luk a lesů, jako je lipový květ, meduňka, bez nebo jalovec z Vysočiny. Za lahev 0,5 l zaplatíte většinou 550 až 900 Kč, tedy podobně jako za importovaná prémiová jména. Níže najdete, co slovo craft znamená, jak takový gin poznat, přehled nejzajímavějších českých značek a tipy, jak je servírovat.

Co znamená craft gin

Pojem craft není právně definovaný. V praxi označuje gin z malé palírny, který vzniká destilací jalovce a dalších botanicals v lihu na měděném kotli, v šaržích řádově stovek lahví, podle vlastní receptury a pod dohledem konkrétního destilatéra. Protikladem jsou průmyslové giny, kde se často do neutrálního lihu jen přidávají destilované extrakty (tzv. compound gin). Právně platí pro všechny giny v EU stejná pravidla: minimálně 37,5 % alkoholu, převládající chuť jalovce, a označení London Dry smí nést jen gin, kde všechna aromata prošla destilací a po ní se nepřidalo nic kromě vody (a maximálně 0,1 g cukru na litr). Jak se botanicals promítají do chuti, rozebíráme v článku Botanicals v ginu.

České palírny mají oproti zahraničním výhodu v tradici ovocných destilátů: kotle, znalost destilace i licence tu byly dávno před ginovou vlnou. Proto většina domácích ginů vzniká v palírnách, které vedle ginu dál pálí slivovici, hruškovici nebo borovičku, což je koneckonců jalovcový destilát a předchůdce ginu ve střední Evropě.

Jak poznat poctivý craft gin

• Etiketa uvádí palírnu, ne jen „vyrobeno pro". Pokud výrobce mlčí o tom, kde se pálilo, gin pravděpodobně vznikl na zakázku u velkého lihovaru.
• Botanicals jsou vyjmenované a je jich rozumný počet. Deset až dvacet složek je běžné, „47 botanicals" je marketing, ne záruka chuti.
• Síla 42 až 47 %: většina českých craft ginů se drží v tomto pásmu, aby aromata unesla led a tonik. 37,5 % u ginu za 800 Kč je varování.
• Číslo šarže nebo ročník na lahvi. Malé palírny je uvádějí, protože se šarže od sebe lehce liší.
• Cena 500 až 900 Kč za 0,5 l odpovídá nákladům malé výroby. Mnohem levnější „craft" gin bývá compound.

Nejzajímavější české giny

Žufánek OMG a Bohemian Gin (Boršice, Slovácko)

Rodinná palírna Žufánek uvedla v roce 2013 gin OMG (Oh My Gin) a otevřela tím kapitolu českého craft ginu. Recept staví na jalovci, koriandru, citrusech a bylinách, které rostou u palírny: lipovém květu, meduňce, šalvěji a levanduli. Má 45 %, je suchý, bylinný a v G&T s neutrálním tonikem drží chuť i po rozpuštění ledu. Každý rok vzniká také limitovaná edice OMFG s kadidlem (frankincense), po které jdou sběratelé, a v nabídce je i Bohemian Gin, klasičtější jalovcový styl v lahvi 0,7 l.

Gin OMG Žufánek 0,5l 45%od 562 Kč k 5. 10. 20268 obchodů · nejlevněji Barman.czPorovnat › Bohemian Gin 0,7l 45%od 879 Kč k 5. 10. 20264 obchody · nejlevněji Alkohol.czPorovnat ›

Garage22 (Praha)

Pražská palírna Garage22 vyrábí základní Gin22 (42 %) v citrusovém, snadno pitelném stylu, a k tomu hravé varianty: Blue Gin, který mění barvu po přidání toniku díky květu klitorie, kořeněný Habanero Gin nebo limitky jako Špek a Křen. Je to typický příklad palírny, která gin bere jako prostor pro experiment a zároveň drží řemeslo: destilace v malém kotli, malé šarže, číslované lahve.

Garage22 Gin22 0,5l 42%od 550 Kč k 5. 10. 20265 obchodů · nejlevněji TopAlkohol.czPorovnat ›

Anton Kaapl (Kačlehy u Jindřichova Hradce)

Jihočeská palírna Anton Kaapl je známá hlavně ovocnými destiláty, její GIN #1 (38 %) je měkký, jalovcově čistý a míří na pití s ledem nebo v lehkém G&T. Varianta #3 Mák a med ukazuje typicky český přístup: botanicals, které by londýnského destilatéra nenapadly.

Endorphin (Praha)

Endorphin nabízí širokou řadu od klasického London Dry (43 %) přes Pink Gin po sezonní Vánoční gin. Cenově patří k dostupnějším (kolem 600 Kč za 0,5 l) a London Dry je rozumná první česká lahev pro toho, kdo chce srovnání s Tanqueray nebo Beefeaterem.

Svachovka (Svachova Lhotka u Českého Krumlova)

Destilérka Svach prodává gin po ročních obdobích: Jaro, Léto, Podzim, Zima (46 %), každý s jinou sadou botanicals, a k tomu Levandulový, Pink a Saffron Premium gin. Jsou to giny výrazné, spíš do koktejlů a G&T s jednoduchým tonikem.

Další jména

Brněnský Landcraft experimentuje s limitovanými edicemi (Circular Orange z použitých pomerančových kůr), litoměřická Galli Distillery nabízí Citrus Mint a Beesalt Gin, ostravský Frederic Kafka staví na angreštu a růžovém grapefruitu. Přehled dalších regionálních palíren máme v článku České giny: lokální výrobci a kompletní nabídku ve vyhledávání ginů.

Srovnání českých craft ginů

Jak české giny servírovat

Craft gin si zaslouží, aby byl v G&T slyšet. Držte se poměru 1 : 3 (50 ml ginu, 150 ml toniku), velké sklenice plné ledu a toniku, který gin nepřebije: k bylinným ginům typu OMG neutrální nebo suchý tonik, k citrusovým (Gin22, Galli) klidně tonik s citrusem. Ozdobu volte podle botanicals: snítka meduňky nebo lipový květ k OMG, plátek grapefruitu k citrusovým ginům, rozmarýn k Svachovce. Pravidla a nejčastější chyby rozebíráme v článcích Gin & Tonic: věda za dokonalým drinkem a 5 chyb při míchání Gin & Tonicu.

Silnější giny (45 % a víc) fungují i v Martini, Negroni nebo Gimletu, kde levné giny obvykle neobstojí. A kdo chce gin ochutnat naplno, nalije 30 ml do tulipánové sklenice, přidá pár kapek vody a nechá ho pět minut odpočinout, stejně jako u jiných destilátů.

Český gin vs zahraniční prémiové značky

Za cenu OMG nebo Gin22 koupíte Hendrick's, Tanqueray Ten nebo Monkey 47 v půllitrové lahvi. Rozdíl není v kvalitě destilace, ale v přístupu: zahraniční prémiové giny mají konzistentní chuť ve všech šaržích a globální marketing, české craft giny nabízejí lokální botanicals, menší výkyvy mezi šaržemi a osobní kontakt s palírnou (většina pořádá exkurze a degustace). Pro první lahev doporučujeme OMG nebo Endorphin London Dry, pro fanoušky experimentů Garage22 nebo Svachovku. Přehled ginů do tisícovky včetně zahraničních najdete v článku Nejlepší giny do 1000 Kč.

Časté dotazy

Který český gin je nejlepší?

Nejčastěji doporučovaný a nejdéle vyráběný je Žufánek OMG (45 %). Pro klasický London Dry styl Endorphin, pro citrusový lehký gin Garage22 Gin22. Nejlepší je ten, který sedí k vašemu toniku a koktejlu.

Co znamená craft gin?

Gin z malé palírny, vyrobený destilací botanicals v malých šaržích podle vlastní receptury. Termín není právně chráněný, proto sledujte, zda etiketa uvádí palírnu, botanicals a šarži.

Proč mají české giny často 0,5 l?

Půllitrová lahev je tradiční objem českých ovocných destilátů a palírny ji používají i pro gin. Při srovnání ceny s importovanými giny v 0,7 l přepočítejte cenu na litr.

Kolik stojí kvalitní český gin?

Většinou 550 až 900 Kč za 0,5 l, Bohemian Gin kolem 900 až 1 100 Kč za 0,7 l. Limitované edice jako Žufánek OMFG se prodávají výrazně dráž.

Jaký tonik k českému ginu?

K bylinným ginům neutrální nebo suchý tonik (Fever-Tree Mediterranean, Thomas Henry, Schweppes Dry), k citrusovým ginům i tonik s citrusem. Poměr 1 : 3 a hodně ledu.

Můžu si gin vyrobit doma?

Destilace bez povolení je v ČR nelegální. Legální je macerace botanicals v koupené vodce („bathtub gin"), která dá za dva dny bylinný nápoj, ale ne pravý destilovaný gin.

Zdroje: nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) 2019/787 o definici lihovin (kategorie gin, destilovaný gin, London gin); Žufánek, oficiální stránky palírny (OMG, OMFG, Bohemian Gin); Garage22, oficiální stránky; Destilérka Svach, oficiální stránky; ceny podle srovnávače Alkoholbot k 10. 9. 2026.