Domácí bar: Kompletní průvodce vybavením pro začátečníky

Co potřebuju do domácího baru? Stačí pět základních lihovin, gin, bílý rum, vodka, bourbon a vermut, a s nimi zvládnete většinu klasických koktejlů. K tomu pár nástrojů (shaker, jigger/odměrka, barová lžíce, sítko), led, čerstvé citrusy a základní mixéry (tonik, soda, cola). Postupně doplníte tequilu, Aperol/Campari a hořké tinktury (bitters). Níže najdete kompletní vybavení i tipy, čím začít.

Rychlé shrnutí

• 5 základních lihovin: gin, bílý rum, vodka, bourbon, vermut.
• Nástroje: shaker, jigger (odměrka), barová lžíce, sítko, odšťavňovač citrusů.
• Mixéry: tonik, soda, cola, ginger ale, džusy.
• Čerstvé: citrony, limetky, máta, led (hodně).
• Rozšíření: tequila, Aperol & Campari, Angostura bitters.

Pět základních lihovin

S těmito pěti pokryjete většinu klasik (Negroni, G&T, Mojito, Daiquiri, Old Fashioned, Whisky Sour, Cosmopolitan):

Gin

Základ pro Gin & Tonic, Negroni a Martini. Vyberte klasický London Dry.

Bílý rum

Pro Mojito, Daiquiri a Cuba Libre.

Bourbon

Pro Old Fashioned, Manhattan a Whisky Sour.

Vodka a vermut

Vodka pro Cosmopolitan a Moscow Mule, sladký vermut je nutný do Negroni a Manhattanu.

Nástroje, které potřebujete

• Shaker, na sklepávání kyselých a ovocných koktejlů.
• Jigger (odměrka), pro přesné poměry; bez něj se drinky nedaří.
• Barová lžíce, na míchané drinky (Negroni, Manhattan).
• Sítko (strainer), na přecezení ledu.
• Odšťavňovač citrusů, čerstvá šťáva je základ.
• Volitelně: muddler (palička), jemné sítko, nálevka na led.

Mixéry a čerstvé suroviny

• Mixéry: kvalitní tonik, soda, cola, ginger ale, brusinkový a pomerančový džus.
• Čerstvé: citrony, limetky, máta, led (hodně a kvalitní).
• Sirup: cukrový sirup (cukr a voda 1:1), základ sour drinků.

Čím začít a jak rozšiřovat

Začněte ginem, bílým rumem a bourbonem, pokryjí nejvíc koktejlů. Přidejte vermut (Negroni, Manhattan) a Aperol/Campari (Spritz, Negroni). Pak teprve tequilu, likéry (Cointreau) a hořké tinktury (Angostura bitters). Recepty najdete v článku TOP 10 klasických koktejlů.

Často kladené otázky

Jaké lihoviny stačí na začátek?

Gin, bílý rum a bourbon pokryjí většinu klasik. Pro Negroni a Manhattan přidejte sladký vermut, pro Spritz Aperol nebo Campari.

Potřebuju shaker?

Pro kyselé a ovocné koktejly (Daiquiri, Whisky Sour, Cosmopolitan) ano. Míchané drinky (Negroni, Old Fashioned) stačí zamíchat barovou lžící ve sklenici.

Proč je důležitá odměrka (jigger)?

Koktejly stojí na poměrech. Bez přesného odměřování drink snadno přesladíte nebo překyselíte. Jigger je levný a zásadní pomocník.

Co je nejčastější chyba začátečníků?

Málo a špatný led, koncentrát místo čerstvých citrusů a odhadování poměrů. Kvalitní led a čerstvá šťáva udělají největší rozdíl.

Zdroje

• Difford's Guide, Home bar essentials
• Sortiment a ceny ověřeny v katalogu Alkoholbot.cz ke dni vydání.